Libros de Administración Gastronómica Gratis

20 Libros de Administración Gastronómica (PDF) ¡Gratis!

En este artículo podrás descargar más de 20 Libros de Administración Gastronómica completamente gratis y en pdf. No está demás decir que estos libros son de dominio público o sus derechos han sido cedidos para ser compartidos libremente.

Libros de Administración Gastronómica gratis

1) Operación de restaurantes y bares

Alejandra Cancino

Fuente: Mailxmail
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2) Mise en Place

CaixaBankLab

Fuente: CaixaBankLab
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3) Elaboración y diseño de la carte de restaurante

La Menorquina

Fuente: La Menorquina
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4) Ingeniería de Menú

Analía Martini

Fuente: Amazon Web Services
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5) Manual de Procedimientos Operativos para Restaurantes de Comida Rápida

Verónica Patricia Bermeo Méndez y Claudia Adriana Caldas Molina

Fuente: Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
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6) Planificación de la producción gastronómica

Instituto Técnico Profesional Marítimo Valparaíso

Fuente: Instituto Técnico Profesional Marítimo Valparaíso
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7) Procesos Culinarios

Del Pozo, Carlos

Fuente: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
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8) La gestión de restaurantes: modelos, competencias y claves para su éxito

La Menorquina

Fuente: La Menorquina
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9) Marketing para restaurantes y hostelería

La Menorquina

Fuente: La Menorquina
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10) Plan de mercadeo del restaurante de comidas rápidas Cowy Sándwich & Parrilla

Diana Cabrera Martínez y José Bello Hernández

Fuente: Universidad Autónoma de Occidente
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11) Higiene y seguridad alimentaria

Centro Tecnológico Agroalimentario

Fuente: Centro Tecnológico Agroalimentario
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12) Manual conservación de alimentos

Ivana Mylene Salvatierra Marchant

Fuente: Universidad Tecnológica de Chile
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13) Gastronomía, nutrición e historia

Yaneth Soria Armenta

Fuente: IES Guillem Colom Casasnoves
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14) Administración financiera de restaurantes K’eex

DSpace

Fuente: DSpace
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Libros de Administración Gastronómica en Inglés

15) Food and gastronomy as elements of regional innovation strategies (Inglés)

Alessio Cavicchi and Katerina Ciampi Stancova

Fuente: CORE
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16) Gastronomic Tourism (Inglés)

E-PGPathshala

Fuente: E-PGPathshala
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17) How to Manage a Restaurant in Today’s Competitive Environment (Inglés)

Postec

Fuente: Postec
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Libros de Administración Gastronómica en Portugués

18) Introdução à gastronomia (Portugués)

Vanessa Prestes Miessa

Fuente: ProEdu
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19) História da Gastronomia mundial (Portugués)

Prof.ª Daianna Marques dos Santos

Fuente: Uniasselvi
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20) Elaboração de Cardápios Equilibrados e Saudáveis (Portugués)

Secretaria da Educação do Paraná

Fuente: Secretaria da Educação do Paraná
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Libros de Administración Gastronómica en formato pdf

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