Libros de Administración Gastronómica Gratis

20 Libros de Administración Gastronómica (PDF) ¡Gratis!

En este artículo podrás descargar más de 15 Libros de Administración Gastronómica completamente gratis y en pdf. No está demás decir que estos libros son de dominio público o sus derechos han sido cedidos para ser compartidos libremente.

Libros de Administración Gastronómica

1) Operación de restaurantes y bares
Alejandra Cancino

Fuente: Mailxmail
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2) Mise en Place
CaixaBankLab

Fuente: CaixaBankLab
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3) Elaboración y diseño de la carte de restaurante
La Menorquina

Fuente: La Menorquina
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4) Ingeniería de Menú
Analía Martini

Fuente: Amazon Web Services
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5) Manual de Procedimientos Operativos para Restaurantes de Comida Rápida
Verónica Patricia Bermeo Méndez y Claudia Adriana Caldas Molina

Fuente: Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
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6) Planificación de la producción gastronómica
Instituto Técnico Profesional Marítimo Valparaíso

Fuente: Instituto Técnico Profesional Marítimo Valparaíso
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7) Procesos Culinarios
Del Pozo, Carlos

Fuente: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
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8) La gestión de restaurantes: modelos, competencias y claves para su éxito
La Menorquina

Fuente: La Menorquina
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9) Marketing para restaurantes y hostelería
La Menorquina

Fuente: La Menorquina
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10) Plan de mercadeo del restaurante de comidas rápidas Cowy Sándwich & Parrilla
Diana Cabrera Martínez y José Bello Hernández

Fuente: Universidad Autónoma de Occidente
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11) Higiene y seguridad alimentaria
Centro Tecnológico Agroalimentario

Fuente: Centro Tecnológico Agroalimentario
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12) Manual conservación de alimentos
Ivana Mylene Salvatierra Marchant

Fuente: Universidad Tecnológica de Chile
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13) Gastronomía, nutrición e historia
Yaneth Soria Armenta

Fuente: IES Guillem Colom Casasnoves
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14) Administración financiera de restaurantes K’eex
DSpace

Fuente: DSpace
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Libros de Administración Gastronómica en Inglés

15) Food and gastronomy as elements of regional innovation strategies (Inglés)
Alessio Cavicchi and Katerina Ciampi Stancova

Fuente: CORE
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16) Gastronomic Tourism (Inglés)
E-PGPathshala

Fuente: E-PGPathshala
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17) How to Manage a Restaurant in Today’s Competitive Environment (Inglés)
Postec

Fuente: Postec
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Libros de Administración Gastronómica en Portugués

18) Introdução à gastronomia (Portugués)
Vanessa Prestes Miessa

Fuente: ProEdu
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19) História da Gastronomia mundial (Portugués)
Prof.ª Daianna Marques dos Santos

Fuente: Uniasselvi
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20) Elaboração de Cardápios Equilibrados e Saudáveis (Portugués)
Secretaria da Educação do Paraná

Fuente: Secretaria da Educação do Paraná
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Encuentra aquí la lista completa de libros de negocios e inversiones en pdf.

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