En este artículo podrás descargar más de 30 libros de cocina peruana completamente gratis y en pdf. No está demás decir que estos libros son de dominio público o sus derechos han sido cedidos para ser compartidos libremente.
Libros de Cocina Peruana
1) Bitute El Sabor de Lima
Gastón Acurio y Javier Masías
Fuente: Telefónica Perú
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3) La cocina peruana paso a paso
Editorial de Lexus
Fuente: Webooks
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4) Historia de la Cocina Criolla Peruana
Grupo Jhosef Arias
Fuente: Grupo Jhosef Arias
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5) Principios del sabor en la gastronomía peruana
Sergio Zapata Acha
Fuente: Biblioteca Herdez
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6) Cocina e Identidad
Gisela Cánepa Koch, Miguel Hernández Macedo, Valeria Biffi Isla y Mario Zuleta García
Fuente: Mapa Audiovisual del Patrimonio Cultural Inmaterial Peruano
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7) El boom de la cocina peruana
Mariano Valderrama
Fuente: Red de Bibliotecas Virtuales
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9) Gastronomía Peruana Sabores Criollos
Assets liverpool
Fuente: Assets liverpool
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10) El impacto de la gastronomía peruana en el turismo y el mercado del país
Ana María Moreno
Fuente: Ana María Moreno
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11) Ajíes Peruano
Universidad Nacional Agraria La Molina
Fuente: Universidad Nacional Agraria La Molina
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12) Sazones y Razones
Instituto de defensa Legal
Fuente: Instituto de defensa Legal
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13) Desarrollo Histórico de la Gastronomía en el Perú
Lenin Raúl Berríos Hurtado
Fuente: Repository
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15) República gastronómica y país de cocineros: comida, política, medios y una nueva idea de nación para el Perú
Raúl Matta
Fuente: Scientific Electronic Library Online
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16) Peruanos en su Punto
Instituto Nacional de Cultura
Fuente: Tranbelcom
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18) El boom gastronómico peruano y su relevancia en Lima (Presentación)
Adolfo Perret
Fuente: Proyecto Allas
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19) Pequeña agricultura y gastronomía
Luis Ginocchio Balcázar
Fuente: IICA
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20) El Pepel del Marketing en la Gastronomía Peruana
Ilda Yisela Ferreira Gaspar
Fuente: Universidad Santo Tomás
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21) Platos Típicos Regionales
Inei
Fuente: Inei
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22) Pastel de Choclo (Artículo)
Unimarc
Fuente: Unimarc
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24) Recetarios y Textos Culinarios Peruanos del siglo XIX
Sergio Zapata Acha
Fuente: Biblioteca Herdez
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Libros de Cocina Peruana en Inglés
25) Culinary Travel In Peru (Inglés)
Aracari Travel
Fuente: Aracari Travel
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26) Peruvian Food: the Social and Cultural Origins of Peruvian Food (Inglés)
Kari Hatlestad
Fuente: PDXScholar
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27) Peruvian Gastronomy (Inglés) (Artículo)
Travel Group Perú
Fuente: Travel Group Perú
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Libros de Cocina Peruana en Portugués
28) Arroz de Pato (Portugués) (Artículo)
Pegadadoazoto
Fuente: Pegadadoazoto
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30) A culinária peruana desmistificada (Portugués) (Artículo)
Insumos
Fuente: Insumos
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31) Pratos Peruanos (Portugués) (Artículo)
QCeviche
Fuente: QCeviche
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