En este artículo podrás descargar más de 20 Libros de Ingeniería Bioquímica completamente gratis y en pdf. No está demás decir que estos libros son de dominio público o sus derechos han sido cedidos para ser compartidos libremente.
Libros de Ingeniería Bioquímica gratis
1) Introducción al Estudio de la Bioquímica
Aida Macías Alvia, Janeth Reina Hurtado Astudillo y Dolores Mirella Cedeño Holguín
Fuente: 3Ciencias
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2) Guía didáctica Bioquímica Básica
Juana Edelia, Vidales-Paz, Alejandrina, Montes-Quiroz y María Norma, Bañuelos-Rivera
Fuente: Ecorfan
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3) Procesos de fabricación de bebidas alcohólicas
Francisco Carretero Casado
Fuente: Universitat Politècnica de Catalunya
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4) Procesos para la elaboración de productos lácteos
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Fuente: Food and Agriculture Organization of the United Nations
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5) Manual de prácticas de laboratorio. Tecnología de Fermentaciones Alimentarias
Keiko Shirai Matsumoto y Frida P. Malpica Sánchez
Fuente: División de Ciencias Biológicas y de la Salud
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6) Métodos físicos de separación y purificacion de sustancias orgánicas
Mariana López Sánchez, Jorge Triana Méndez y Francisco Javier Pérez Galván
Fuente: Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
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7) Bioquímica de las fermentaciones
Pilar Carbonero Zalguegui
Fuente: Universidad Politécnica de Madrid
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8) Manual de Procesamiento Lácteo
Darvin José Zamorán Murillo
Fuente: Japan International Cooperation Agency
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9) Los Microorganismos en la industria de alimentos
Por Qué Biotecnologia
Fuente: Por Qué Biotecnologia
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10) Métodos físicos de separación y purificación (Artículo)
Grupo de Sintesis Organica Universidad Jaume I
Fuente: Grupo de Sintesis Organica Universidad Jaume I
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11) Cinética Enzimática
Universidad Complutense de Madrid
Fuente: Universidad Complutense de Madrid
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12) Inmovilización de enzimas. Fundamentos, métodos y aplicaciones
Miguel Arroyo
Fuente: Universidad de Granada
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13) Fermentación en sustrato sólido: Aprovechamiento de la agroindustria
Lic. Magali Parzanese
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca
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14) Etapas del Proceso de Elaboración de quesos (Artículo)
Ingrid Bain
Fuente: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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15) Importancia de las levaduras no- Saccharomyces durante la fermentación de bebidas alcohólicas (Artículo)
Casas Acevedo, Aarón; Aguilar González, Cristóbal Noé y De la Garza Toledo, Heliodoro
Fuente: Sistema de Información Científica Redalyc
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16) Fermentación Alcohólica: Cinética de las levaduras (Presentación)
Lic. René Alberto Juez
Fuente: Argentina.gob.ar
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Libros de Ingeniería Bioquímica en Inglés
17) Biochemical Engineering (Inglés)
Mohamad Hekarl Uzir and Mashitah Mat Don
Fuente: Universiti Sains Malaysia
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18) Biochemical Engineering in Biotechnology (Inglés)
M. Moo-Young and Y. Chisti
Fuente: CiteSeerX
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19) Fundamentals of Biochemical Engineering (Inglés)
Rajiv Dutta
Fuente: Universitas Brawijaya
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Libros de Ingeniería Bioquímica en Portugués
20) Fermentação Divertida (Portugués)
Roberto Luvissuto Martins, Pricila Veiga-Santos e Sarah Gimenez Castilho
Fuente: Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
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21) Processos fermentativos (Portugués) (Presentación)
Laboratório de Microbiologia Agrícola e Molecular
Fuente: Laboratório de Microbiologia Agrícola e Molecular
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22) Conservação de Alimentos por Acidificação (Portugués) (Presentación)
Ângela Maria Fiorentini
Fuente: Labgrãos
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