31 Libros de Panadería (PDF) ¡Gratis!

1) Procesos y Técnicas de Panificación
Manuel Flecha

Fuente: Xunta de Galicia
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2) Elaboración y Venta de Productos de Panaderia y Pasteleria
Gremi de Flequers de Barcelona

Fuente: Gremi de Flequers de Barcelona
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3) Teoría de la Panadería
Emagister

Fuente: Emagister
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4) Panadería
Aída Ludeña Sánchez

Fuente: Webnode Inc.
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5) Panaderías, Pastelerías
Gobierno del Principado de Asturias

Fuente: Gobierno del Principado de Asturias
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6) Perfil Profesional, Sector Gastronomía. Panadero
Instituto nacional de Educación Tecnológica

Fuente: Catálogo Nacional de Títulos y Certificaciones de Educación
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7) Manual de panadería
Biblioteca Duoc UC

Fuente: Biblioteca Duoc UC
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8) Alternativas de Aprovechamiento de Harinas no Tradicionales para la Elaboración de Pan Artesanal
Gloria Veronica Ordoñez Bravo y Rodrigo Javies Oviedo Anchundia

Fuente: DSpace en ESPOL
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9) El Pan: Alimento básico y universal (Artículo)
Mariela Vargas O

Fuente: Virtual Pro
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10) ¿Cómo se Inventó el Pan? (Artículo)
FAO UN

Fuente: FAO UN
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11) El Pan y sus Variedades (Artículo)
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

Fuente: Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
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12) El pan y su proceso de elaboración (Artículo)
J. M. Mesas y M. T Alegre

Fuente: Sistema de Información Científica Redalyc
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13) Recetas y trucos para productos de panadería y aperitivos
Rational AG

Fuente: Rational AG
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14) Curso Panaderia y Pastelería
José Velásquez

Fuente: Dominio Público
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15) Panificadora. Todo el sabor del buen pan hecho en casa
Imetec

Fuente: Imetec
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16) Recetario Máquina para hacer Pan
Hamilton Beach

Fuente: Hamilton Beach
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17) Cómo hacer pan en casa, elaboración e ingredientes (Artículo)
Agrolanzarote

Fuente: Agrolanzarote
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18) ¡Cómo hacer un pan casero perfecto! (Artículo)
Emile Henry

Fuente: Scandist
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19) Elaboración de panes y pasteles: Manos a la masa
Colegio de Ingenieros Agrónomos de la Provincia de Santa Fe

Fuente: Ciasfe 2
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20) Pan Dulce (Artículo)
Taxonera

Fuente: Taxonera
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21) Pan de Guayaba (Artículo)
Chef Ana Paula

Fuente: Chef Ana Paula
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22) Pan de Maíz (Artículo)
Snap4ct

Fuente: Snap4ct
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23) Pan de Ajo (Artículo)
Cooperativa Extremeña de Ajos de Aceuchal

Fuente: Cooperativa Extremeña de Ajos de Aceuchal
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24) Bread Baking 101 (Inglés)
New Mexico State University

Fuente: New Mexico State University
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25) Breads (Inglés)
Food and Agriculture Organization of the United Nations

Fuente: Food and Agriculture Organization of the United Nations
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26) The Science of Doughs and Bread Quality (Inglés)
Cristina M. Rosell

Fuente: Elsevier
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27) How Bread is Made (Inglés) (Artículo)
Federation of Bakers

Fuente: Federation of Bakers
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28) Salt-free Bread (Inglés) (Artículo)
Northwest Kidney Centers

Fuente: Northwest Kidney Centers

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29) Manual de Pão Caseiros (portugués)
Codeagro

Fuente: Codeagro
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30) O pão nosso de cada dia (portugués)
Sidney Miranda Faria y Kátia Dias Ferreira Ribeiro

Fuente: ED/SBQ
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31) Pão caseiro artesanal (portugués) (Artículo)
Senac PR

Fuente: Senac PR
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